Le mot speakeasy a beaucoup servi à Paris ces dernières années, souvent pour désigner une porte dérobée et une liste d'attente. Ce n'est pas tout à fait ce que nous faisons, et autant le dire tout de suite.
Ce que speakeasy veut dire chez nous
Chez nous, speakeasy désigne l'atmosphère, pas le protocole d'entrée. Il n'y a ni mot de passe, ni réservation, ni porte cachée derrière une cabine téléphonique. Ce que vous trouverez, c'est une salle conçue comme un salon parisien : lambris de bois, canapés de velours rouille et vert sur un parquet en point de Hongrie, comptoir de marbre, arrière-bar en miroir, lumière de lampes plutôt que de plafonniers. C'est discret dans le sens littéral du terme : on peut y tenir une conversation sans lever la voix.
Si vous cherchez une expérience de bar à scénographie, nous ne sommes pas votre adresse. Si vous cherchez un endroit où vous asseoir vraiment, nous le sommes.
Où il se trouve, et qui peut y entrer
Le bar est au rez-de-chaussée, au 5 avenue Duquesne, dans le 7e arrondissement, entre les Invalides et l'École Militaire. Il est ouvert au public : vous n'avez pas besoin de dormir chez nous pour y boire un verre, et nos clients peuvent y donner rendez-vous à des amis parisiens. Aucune réservation n'est demandée.
La station de métro est Saint-François-Xavier, sur la ligne 13.
Les horaires : 24 h/24, et ce que ça change
Le bar est ouvert 24 heures sur 24. C'est la raison pour laquelle nous écrivons cette page, parce que c'est la chose la plus utile que nous ayons à dire sur lui.
Ce que ça change, dans la pratique :
- Arrivée tôt le matin: nos chambres se prennent à partir de 15h00, donc un vol de nuit vous laisse en général quelques heures à tuer. Vous les passez ici plutôt que dans un hall.
- Décalage horaire: à quatre heures du matin, le quartier dort. Le salon, non.
- Après un dîner tardif: la plupart des tables du 7e ferment tôt, et la question du dernier verre se pose vite. Elle est réglée.
- Départ matinal: le petit-déjeuner est servi à partir de 7h00, mais si votre train part avant, le bar est déjà debout.
Ce qu'on y sert
La carte des cocktails est une carte de classiques, assumée comme telle : nous préférons faire correctement un petit nombre de choses connues plutôt que d'inventer des noms. Côté cuisine, notre chef travaille avec des produits choisis un par un, et le bar sert à manger, pas seulement à boire.
Le petit-déjeuner, lui, se prend à part : buffet à volonté, tous les jours de 7h00 à 10h30.
Le quartier, une fois la nuit tombée
Le 7e n'est pas un arrondissement de vie nocturne, et c'est précisément ce que viennent y chercher la plupart de nos clients. Deux choses à caler dans une soirée, avant de rentrer.
La tour Eiffel scintille cinq minutes en haut de chaque heure à partir de 20h, une fois la nuit tombée ; en été, quand le monument ferme à 00h45, le scintillement se répète chaque heure jusqu'à 1h du matin. Le Champ de Mars, dont l'entrée principale est au 2 allée Adrienne-Lecouvreur, est le point de vue le plus simple depuis chez nous, en sachant que la Ville rénove en ce moment ses allées et ses pelouses et que certaines sections sont fermées.
Le musée de l'Armée, aux Invalides, ouvre tous les jours de 10h à 18h et organise une nocturne le premier vendredi de chaque mois jusqu'à 22h. C'est le seul soir du mois où nous conseillons de dîner tard : vous sortez du musée à 22h et vous rentrez à pied.
Comment nous l'utilisons nous-mêmes
Si vous nous demandez au comptoir, voici ce que nous répondons. Avant le dîner, entre 19h et 20h, la salle est calme et c'est le bon moment pour s'installer dans un canapé plutôt qu'au comptoir. Après le scintillement de 21h ou de 22h, c'est l'heure où les gens rentrent du Champ de Mars, et le bar retrouve un peu de monde. Passé minuit, la salle redevient très calme, et c'est notre moment préféré.
Un dernier point, puisqu'on nous le demande souvent : vous pouvez privatiser le salon pour un événement. Écrivez-nous et nous en parlerons directement.